如何辨别优质真猪血和假猪血

猪血作为大街小巷常见的食品，其品质却参差不齐。如何才能辨别优质放心的真猪血和掺假的假猪血呢？以下是几个简单易行的方法：红中网

首先，可以通过观察猪血的颜色。真正的猪血颜色通常为暗红或红棕色，而掺入大量化学物质的假猪血则会呈现出鲜红亮丽的颜色。此外，还有一种颜色呈灰色的假猪血，常常掺入大量淀粉和化学物质制作而成。

其次，可以用手轻轻摸一下猪血。优质的真猪血质地较硬、易碎，这是因为真猪血没有添加其他的化学物质，猪血本身就含有较强的粘合性，所以摸起来会感觉比较硬，非常容易碎。而假猪血常常掺入淀粉等物质，摸起来则会感觉柔韧，并具有较强的弹性，不容易碎裂。

最后，我们可以通过闻猪血的味道来判断其品质。优质真猪血通常具有较大的血腥味，而含血量少且掺入其他物质的假猪血则味道比较淡。另外，如果猪血还带有刺激性的气味，则说明其中掺入了甲醛等化学物质。

为了保证自己食品安全和健康，我们需要注意上述几个方面，学会区分优质真猪血和假猪血，以免遭受食品安全的威胁。